ΦΕΤΑ ΜΕ ΝΤΟMΑΤΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
ΥΛΙΚΑ : 200 γρ. σκληρή φέτα, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, ρίγανη,
1 πιπεριά πράσινη, 1 ντομάτα, καυτερή πάπρικα (προαιρετικά)
Σε πυρίμαχο σκεύος απλώνουμε τη φέτα. Στρώνουμε τη ντομάτα σε ροδέλες
& την πιπεριά σε κομμάτια πάνω στη φέτα. Ρίχνουμε το λάδι, τη ρίγανη &
τέλος την πάπρικα. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά περίπου & σερβίρουμε
αμέσως.
ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
Υλικά για 4 άτομα.
Ένα μεγάλο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες, 1 φλυτζάνι γάλα,
1 φλυτζάνι κρασί γλυκό Σαντορίνης (ή κάποιο άλλο γλυκούτσικο κρασάκι),
3 κλαράκια φρέσκια ματζουράνα, 2 κλαράκια βασιλικό φρέσκο.
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρια ροζ και μαύρα ανάμεικτα.
Ελάχιστο αλάτι, Λαδάκι. Κι’ ένα πακέτο χυλοπίτες μακριές ή λαζανάκι ψηλό.
Πλένετε καλά το κοτόπουλο και το βάζετε σε βαθύ τάπερ για να το μαρινάρετε περίπου 24 ώρες, μέσα
στο γάλα, το κρασί την ματζουράνα, τον βασιλικό, το λίγο αλάτι και τα πιπέρια. Το γυρίζετε κάθε 4-5
ώρες περίπου, έτσι ώστε να «ποτίσει» απ’ όλες τις πλευρές. Όταν έρθει η ώρα του μαγειρέματος το
βγάζετε από το ψυγείο λίγο νωρίτερα, το στραγγίζετε από την μαρινάδα, χωρίς να χύσετε του ζουμί
αλλά μόνον τα στερεά υλικά που θα σας μείνουν (βασιλικό, ματζουράνα, πιπέρια). Πέρνετε το πήλινο
σκεύος που διαθέτετε και στρώνετε τα κομμάτια του κοτόπουλου, τα περιχύνετε με την μαρινάδα και
το ελαιόλαδο και τα ψήνετε μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν (σε μέτριο φούρνο) και από τις
δύο πλευρές. Λίγο πριν είναι έτοιμο, ρίχνετε τις χυλοπίτες καθώς και 2 ποτήρια νερό. Ανακατεύετε
ελαφρά και αφήνετε το φαγητό για 10 λεπτάκια ακόμη, μέχρι δηλαδή να γίνουν και οι χυλοπίτες σας.
Ξεφουρνίζετε και αφήνετε το φαγητό να τραβήξει λιγάκι.
Σερβίρετε με τριμμένο κεφαλοτύρι και καλή σας όρεξη.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου